வெள்ளைப் பூசணி சாறு நன்மைகள்

மஞ்சள் நிற பூசணிக்காயைப் பற்றி நாம் அனைவரும் நன்கு அறிவோம். ஆனால் வெள்ளை பூசணிக்காயைப் பற்றிய உங்கள் அறிமுகம் எவ்வளவு? இது குறைவாகவே அறியப்படும் ஒரு வகை. உங்கள் மனதில், இது உண்மையில் பயனுள்ளதா, இல்லையா என்ற சந்தேகம் எழலாம். மஞ்சள் பூசணிக்காயைப் போலவே இது உடலுக்கு சத்துள்ளதா? அதே போல சுவையில், அமைப்பில், மற்றும் மருத்துவ நன்மைகளில் வேறுபாடுகள் உள்ளதா? சமையலில் இதனை மற்ற பூசணிக்காய் வகைகளுக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்த முடியுமா என்பது போன்ற கேள்விகள் உங்களுக்குள் எழுவது இயற்கைதான். இந்த விசித்திரமான வெள்ளை பூசணிக்காயின் தனித்துவத்தையும், அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் தெரிந்து கொள்ள, தொடர்ந்து வாசியுங்கள்!

அறிந்து கொள்ளுங்கள்

அது என்ன வகை ?

பல்வேறு வகைகள் மற்றும் வண்ணங்களில் வரும் குக்குர்பிட்டா குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு பொதுவான காய்கறி.

இதன் நன்மைகள் என்ன?

இது கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கும் ஆஸ்துமாவை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கும் நன்மை பயக்கும். இது வயதான எதிர்ப்பு பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது மற்றும் முடி வளர்ச்சியைப் பாதுகாக்கிறது மற்றும் ஊக்குவிக்கிறது.

இதை யார் உட்கொள்ளலாம்?

ஒவ்வாமை இல்லாத எவரும் இதை உட்கொள்வது பாதுகாப்பானது.

எவ்வளவுஉட்கொள்ளலாம் அடிக்கடிஉட்கொள்ளலாம?

இதை தினமும் மிதமாக உட்கொள்ளலாம்.

எச்சரிக்கை

அதிகப்படியான நுகர்வு குமட்டல், வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் பசியின்மைக்கு வழிவகுக்கும்.

மன அழுத்தத்தை குறைக்கும் சக்தி

வெள்ளை பூசணிக்காயில் எல்-டிரிப்டோபான் (L-Tryptophan) எனப்படும் ஒரு முக்கிய அமினோ அமிலம் உள்ளது. இது உடலால் இயற்கையாக உற்பத்தி செய்ய முடியாத ஒன்று. இந்த அமிலம் மூளையில் செரடோனின் என்ற “மகிழ்ச்சி ஹார்மோன்” உற்பத்திக்கு தேவையானது. சரியான அளவில் செரடோனின் இல்லாமல் மனநலம் பாதிக்கப்படும், மன அழுத்தம் அதிகரிக்கும். வெள்ளை பூசணிக்காய் சாறு, இந்த அமிலத்தை வழங்குவதால், மனச்சோர்வை தணிக்க உதவுகிறது. இதனால் மன அமைதி, நிம்மதி மற்றும் மகிழ்ச்சி ஏற்படுகிறது.

கொழுப்பைக் குறைக்கும் சக்தி

வெள்ளை பூசணிக்காயில் பைட்டோஸ்டெரால்கள் (Phytosterols) எனும் இயற்கை வேதிப்பொருட்கள் அதிகமாக உள்ளன. இவை உடலில் உட்கொள்ளப்படும் கொழுப்பை கட்டுப்படுத்தி, அதனை எரிக்க உதவுகின்றன. இதன் மூலம் உடல் பருமன் குறையும். கூடுதலாக, இந்த பைட்டோஸ்டெரால்கள் சில வகை புற்றுநோய்களிலிருந்து நம்மை பாதுகாக்கும் தன்மையும் கொண்டுள்ளன.

 அழற்சி (Inflammation) குறைக்கும் தன்மை

பூசணி விதைகளும் அதன் சாறும் அழற்சி எதிர்ப்பு (anti-inflammatory) பண்புகளை கொண்டுள்ளன. இது குறிப்பாக மூட்டுவலி, மூட்டுகளில் வீக்கம், குடல் வீக்கம் போன்ற பிரச்சனைகளை குணப்படுத்த உதவுகிறது. குடலில் ஏற்படும் வீக்கம், புண்கள் போன்றவற்றிற்கும் பூசணி கூழின் சாறு பயன்படுகிறது.

 ஆஸ்துமா நோயாளிகளுக்குப் பயனளிக்கிறது

வெள்ளை பூசணிக்காயில் ஆண்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் (antioxidants) நிறைந்துள்ளன. இவை நம்முடைய சுவாச மண்டலத்தை தூண்டுபவை மற்றும் ஹார்ம் செய்யக்கூடிய ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் (free radicals) எனப்படும் மூலக்கூறுகளிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன. இது ஆஸ்துமா தாக்குதல்களின் தாக்கத்தை குறைக்கும் மற்றும் சுவாசத்தை மேம்படுத்தும்.

 கண்களின் ஆரோக்கியம்

இந்த பூசணிக்காயில் லுடீன் (Lutein) மற்றும் ஜீயாக்சாந்தின் (Zeaxanthin) எனும் கருநிற ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம் உள்ளன. இவை கண்களை கதிர்வீச்சு, ஃப்ரீ ரேடிக்கல் தாக்கங்கள் மற்றும் வயது சார்ந்த கண் சிக்கல்களில் இருந்து பாதுகாக்கின்றன. தொடர்ந்து பூசணிக்காயை உணவில் சேர்ப்பதால் கண்புரை, மாகுலர் சிதைவு போன்ற பிரச்சனைகள் குறையும். மேலும், இதில் உள்ள வைட்டமின் ஏ கண் பார்வையை மேம்படுத்தும்.

 வயிற்றுப் புண்களுக்கு மருந்து

வெள்ளை பூசணிக்காயில் உள்ள இயற்கை வேதிப்பொருட்கள் இரைப்பை மற்றும் குடல்களில் ஏற்பட்ட புண்களை குணப்படுத்தும். இது சிறந்த செரிமான சக்தியை ஊக்குவிக்கும். வயிற்று வலி, எளிதில் செரியாத உணவு, மற்றும் குடல் வியாதிகள் போன்றவற்றை குணப்படுத்தும் திறன் உள்ளது.

 நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கிறது

நம்முடைய உடல் பாதுகாப்பு மண்டலத்தை (immune system) வலுப்படுத்த வெள்ளை பூசணி சாறு உதவுகிறது. இது வெள்ளை இரத்த அணுக்களின் உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கும். இதன் மூலம் ஒவ்வொரு நோய்த் தொற்றும் எதிர்த்துப் போராடும் சக்தி அதிகரிக்கிறது. சளி, காய்ச்சல், தொற்று நோய்கள் போன்றவற்றை தடுக்கும்.

 புரோஸ்டேட் புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாப்பு

பூசணிக்காயும், அதன் விதைகளும் கரோட்டினாய்டுகள் மற்றும்  ஜின்க் (Zinc) ஆகிய இரண்டும் அதிகமாக உள்ளன. இவை புரோஸ்டேட் புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன. மேலும், BPH எனப்படும் நல்லிணைவு புரோஸ்டேட் வளர்ச்சிக்காகவும் பூசணி விதைகள் பயன்படுகின்றன.

 சரும பாதுகாப்பு மற்றும் பராமரிப்பு

சூரிய ஒளி, தூசி, மாசு ஆகியவற்றால் ஏற்படும் சரும சேதத்தைத் தடுக்கும் வகையில், வெள்ளை பூசணிக்காயில் வைட்டமின் A மற்றும் C உள்ளது. வைட்டமின் A சருமத்தை மென்மையாக மாற்றுகிறது, வைட்டமின் C ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளுடன் சருமத்தை புத்துணர்ச்சியுடன் மாற்றும். இதனால் முகத்திற்கு மினுமினுப்பும், ஆரோக்கியமும் கிடைக்கும்.

 முகப்பரு குறைக்கும் தன்மை

வெள்ளை பூசணிக்காயில் வைட்டமின் E மற்றும் T (டோலுயிடின்) உள்ளது. இவை முகப்பரு, தழும்புகள் மற்றும் முகக் கருமைகள் போன்றவற்றை தடுக்கின்றன. தினமும் காலை, மாலை நேரங்களில் பூசணிக்காயின் சதைப்பகுதியை நேரடியாக முகத்தில் தேய்த்து பயன்படுத்தினால், முகம் மென்மையடையும் மற்றும் பிம்பங்கள் குறையும்.

 உடலின் நீரிழப்பை சமநிலைப்படுத்துகிறது

வெள்ளை பூசணிக்காயில் அதிக அளவில் தண்ணீர் உள்ளது – சுமார் 90% வரை. அதனால், உடலில் நீர்ச்சத்து குறைவாக இருந்தால் அதை சமநிலைப்படுத்த இது மிகவும் உதவியாக இருக்கும். இது சாதாரண தாகம், வெப்பக்காற்று காரணமாக ஏற்படும் நீரிழப்புகளை தடுக்கும். சுமார் ஒரு கோடை காலத்தில் இந்த சாறு உடலில் சுறுசுறுப்பை, ஆரோக்கியத்தையும் அளிக்கிறது.

மூட்டுகளுக்குச் சக்தி வழங்குகிறது

வெள்ளை பூசணிக்காயில் உள்ள சில முக்கிய மினரல்கள் – குறிப்பாக மாங்கனீஸ், மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்புச் சத்துக்கள் – மூட்டுக்களுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகின்றன. வயதானோருக்குத் தோண்டும் அஸ்திவாரம் குறைபாடுகள் மற்றும் மூட்டு வலிகள் குறைவதற்கும் இது உதவும். வழக்கமாக பூசணி விதைகளை சிறிதளவு இடித்து, சப்பாத்தி அல்லது உணவில் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.

சிறுநீரகசெயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது

வெள்ளை பூசணிக்காயில் மெதனீன் போன்ற இயற்கையான மூத்திரவிழிப்புப் பண்புகள் உள்ளன. இது உடலில் தேங்கியுள்ள உப்புகள் மற்றும் நச்சுப் பொருட்களை வெளியேற்றும் செயல்முறையில் உதவுகிறது. இதன் மூலம் சிறுநீரகங்கள் நன்கு செயல்படுகின்றன மற்றும் கிட்னி கற்கள் உருவாகும் வாய்ப்பு குறைகிறது.

உடல் வெப்பத்தை குறைக்கும் இயற்கை மருந்து

வெள்ளை பூசணி சாறு ஒரு தணிக்கும் உணவாக பரவலாகக் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கொதிக்கும் வெப்பத்தில், வெப்பக்காய்ச்சல் போன்ற நிலையில்கூட, இந்த சாறு உடலின் வெப்பநிலையை குறைத்து சீராக்கும். இது மூளைச் சூடேறுதல், நுரையீரல் சூடு, செயலிழப்பு போன்ற உள் வெப்பநிலைக் கோளாறுகளைச் சரிசெய்யும்.

 உணர்வுகளை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது

வெள்ளை பூசணிக்காய், குறிப்பாக L-Tryptophan சத்து மூலம், மூளை சுறுசுறுப்பை சமநிலைப்படுத்துகிறது. இது தூக்கமின்மை, மனஅமைதி இல்லாமை, பதட்டம் போன்ற பிரச்சனைகளுக்கு நிவாரணம் தரும். அன்றாட உணவில் சிறு அளவு பூசணியைச் சேர்ப்பதன்மூலம் மன உறுதி அதிகரிக்கவும் முடியும்.

மலச்சிக்கலைத் தீர்க்கும் சிறந்த மூலிகை உணவு

வெள்ளை பூசணிக்காயில் உள்ள நார்ச்சத்து (Dietary Fiber) சிறந்த செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது. இது மலச்சிக்கல், அஜீரணம், வயிற்று அழுத்தம் போன்ற செரிமான கோளாறுகளைத் தடுக்கும். தினமும் ஒரு கிளாஸ் வெள்ளை பூசணி சாறு குடிப்பதன் மூலம் குடல் சீராக இயங்கும்.

 மயக்கம் மற்றும் இரத்த அழுத்தத்திற்கு நன்மை

வெள்ளை பூசணி சாறு, இரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்தும் சக்தியுடையது. இதில் உள்ள பொட்டாசியம் மற்றும் மினரல்கள், இரத்த நாளங்களை சீராக்கி, உயர் அழுத்தத்தை குறைக்கும். இச்சாறு மயக்கம், தலைசுற்றல் போன்ற நிலைகளில் உடனடி நிவாரணமாகவும் பயன்படுகிறது.